茄子の揚げ浸し風♪ とｵ・ﾏ・ｹ(笑) 2021年09月16日 頂きもののの茄子が、しなびそうになってて こりゃまずいっと 夕飯まで時間がない中、動画で検索して簡単調理できるものを検索し 作ってみたのが、フライパンでできる揚げ浸し風な茄子の炒め物 茄子の皮はひかないで、包丁で右から左から斜めに細かく切り目をいれておき フライパンに油を少し多めにひいて、茄子の実のほうに油がついたら、皮を先に焼き始めます。 ２~３分程すると、焼き音がにぶくなるので、ひっくり返して実を焼き始め さらに２~３分したら、酒とみりんを大さじ1ずついれて、全体にまわってきたら めんつゆを２倍にうすめたものをふりいれ、私はここで鷹の爪も少しいれました。 しばらく中火で煮詰めて、食べごろになったら、最後にごま油を回しいれ完成です しょうがをいれてもいいかもしれないけど、長ネギがあったので お皿に盛りつけたあとに、上に乗せて 今回は、長ネギと食べたら、母が美味しいと喜んでくれました スマホの画像をずっとみてたら、突然目があったのが↓の写メ(笑) こないだピーマン味噌を作ってたとき、偶然撮れたもので 杓子の顔が偶然いいあんばいにうつって、緑アフロくんになってました
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