HOME › 2021年09月05日
バターナッツかぼちゃでスープ作ったよ(๑´ڡ｀๑)
昨日、バターナッツかぼちゃを頂いたので
スープ作りに挑戦
バターナッツかぼちゃとは
アメリカ地域の砂漠周辺の荒野が原産地らしく
見た目がひょうたん型でかわいいので、近年は家庭菜園でも人気があるようで
水はけのいい痩せた土地でも育つらしいです
それではいってみよう～
縦半分にカットする
ネットで検索したままでやってみたけど、全部使うつもりなら
最初に半分にカットしてからでもできます。
スプーンで種をとる。
皮ひきで皮をむく。
適当な大きさにカット（煮込んでしまうので適当で）
玉ねぎは薄切りにする
鍋に全部いれて、水をヒタヒタになるまでいれて
最初強火で、グツグツいったら中火にし、煮えたら火をとめる。
ミキサーに具を先にいれ、煮汁を少したしかけて
別の鍋に戻す。（これを繰り返し全部やる）
まるごと1個分で、ミキサー4回回しました。
ミキサーがかなり高温になってくるので、素手で触らないよう
塗れたフキンなど使うといいかもです。
戻したスープに牛乳200ｍｌ程いれ、コンソメ大さじ2程（顆粒だと5個くらい？）いれ
弱火で、とろみがつくまでまぜながら様子みて、火をとめたら完成です
熱いうちは味が薄く感じますが、冷めたらそこそこ味がしてくると思います。
元々ナッツ系の味みたいなので、甘いのを想像すると全然違いますが
熱くても、冷たくしてもどちらでも美味しく頂けるので、残りは真空して冷凍しようと思います
