昨日は、やさしいこむぎさんのお店で、1dayパン教室があり参加させて頂きました

やさしいこむぎさんの、大人気ベーグル『黒豆きなこのベーグル』と
お家でもできる、てごねベーグル、プレーンとブルーベリーの３つを教えて頂きました

普通のパン教室はちょっとかじったことあるけど
ベーグルを作るのは全く初めてで、ワクワクドキドキしながら説明を聞いてると
昨晩の睡眠不足からか、頭に何もはいってこない・・・(笑)

それでも、動き始めると興奮してきて、こねこね楽しい～

天然酵母というものを初めて使ったのですが、こむぎ家のベーグルは
ホシノ酵母を使っているそうで、これがまたきちんと工程をしないと難しいようで
こむぎ先生、生地のみ用意してくださって、成形をやらせてもらいましたが
他の天然酵母と違って、生地がやわらかく手にくっつかないよう必死

体験しながら、やさしいこむぎさんのパンに対する愛情の深さや
作る工程の大変さを知り
お店をやっていたときに、あれだけの種類を一人で作っていたのが
信じられないくらい、手間かけてたことも知れて、益々感動してしまいました

こむぎ先生の優しいご指導でスムーズに進んでいき
良いタイミングで、最後は同時間くらいで全てが焼き終わって
ほっかほかの焼き立てベーグルを試食してきました

こむぎさんのお店はお休み中ですが、
イベントなどで、販売されたりするので、face bookで、興味ある方はチェックしてみてください

こむぎ先生、貴重な体験させて頂きありがとうございました

第2弾のパン教室も、いつかやってくれるといいなぁ