昨日は思いたって、牛すじの煮込みをやってみたくて
すじ肉探しの旅に出て、どこも売り切れに近くて
３軒スーパーはしごをするハメに・・・

それだけで疲れた上に、余分に買い物しまくって、何日分のお金を使ったんやってくらい
スーパーに貢献してきました(笑)

でもまぁ何日もたせられるかってのも、自分の中での燃える部分でもあるのですが(笑)

そして、１軒目のすじ肉では足りず、飛騨牛のとこで売ってるすじ肉を足して
なんとなく油部分が多い気はしたけど、初めてなのでとにかくやってみたい一心で

まずは、灰汁（アク）が出るらしく、肉とネギや生姜をいれて水をヒタヒタにいれスイッチON

仕事中につき、放置できるのはありがたい

仕事落ち着いてから、キッチンにいきフタをあけると、肉がやわらかい状態に

水で一度洗って、食べやすい大きさにカットして
鍋に戻して、家族が油っぽいの好きじゃないので、大根やコンニャクもいれて
調味料を適当にいれて(笑)　スイッチON



お好みタイムにしたので、ちょっと足りなかったのか
フタをあけると、大根が白いままという

圧力鍋のフタをとり、ガラスフタをして、追加煮込み開始

調味料も薄すぎたので、さらに足し
5分程したら、いきなり色が濃くなってきて、しっかり煮えてきたではありませんか

今の大根はちょっとカスっとしてて、歯ごたえもあんまりなので
これでいいんやろなぁと納得

当日は他のものを食べて、翌日に放置したものを食べたら
油はかなり出てたけど、なかなか美味しくできてました

案の定、家族は油が多いと大根とコンニャクした手を出さず(笑)
え～～～ぃ　今度は牛すじカレーにしてやるか