最近すっかりバタついておりますが・・・

生活スタイルが少し変わるだけで、自分の時間が少なくて
作品作りが一番最後になるという状況が・・・

そんな中、旦那さんが愛知へ戻る時に弁当の足しになるように作ってみた

牛肉のしぐれ煮
しかも飛騨牛で



一見めんどくさそうで、作るの大変なのかな
と、思われがちですが
ローストビーフよりは時間が短いかと

材料
牛肉（薄切りで今回は飛騨牛だけど何でもいい）
しょうが

調味料
しょう油・酒・みりんを1：1：1
砂糖は↑のより少な目で。

①　お湯を沸かした鍋に、買ってきた牛肉をそのままつっこんで
油落とし？します。（色が変わったらザルにあける）
②　しょうがをみじん切り、そしてザルにあげた牛肉を１～2㎝くらいの幅にカット）
③綺麗な鍋に、しょう油・酒・みりん（1：1：1）と、砂糖（他の調味料より少な目）いれて
沸騰してきたら、みじん切りのしょうがをいれてまぜる。
④牛肉（1～2㎝にカットした）をいれて、からませしばらく強火で。
⑤調味料が減ってきたら、中火にして10分～くらいたまにまぜる。
⑥かなり汁気が減ってくる頃、肉に照りがでて色が濃くなってきたら火をとめ冷ます。
⑦冷めたら、冷蔵庫で3日程はもつと思います

うちは少なめに作るので早めになくなってしまいますが(笑)
冷凍保存もできるので、お弁当やおにぎりの具にしてもいいですね

っと、来週から今年最後に出店するハンドメイドのイベントがあるので
それに向けて、コツコツ今夜から作品作らねば～～

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