白和えのリベンジ!!
こないだ、頂きものの木綿豆腐で白和えを作ったんですが
自己流でなんとなくこんな感じ～？みたいにしたら豆腐の味が結構して
ポロポロ口の中で具と離れるし、味も薄すぎていまいちで終わってしまい・・・
連休で買い物ついでに、やっぱり形から入ろう！と思い(笑)
すり鉢とすりこ木棒を買ってきまして
動画で、丁寧に作る豆腐の白和えなるのを拝見し
そのままやることは、到底無理だけど、近い感じに作ってみたら
母に美味しいって言ってもらえました～
具材
木綿豆腐（あらかじめ、ザルで水切りしておく）
にんじん・こんにゃく （細切りしておく）
しめじ （いしづきをとってばらしておく）
調味料
出汁
醤油
砂糖
みりん
(追記：）白すりごま
個人的にナッツ好きなので、ナッツクリームを買ってきました！（画像のはBOSSに販売してました）
作り方で早めにやっておくことが
カットした具材を出汁の中で５分程煮て、そのまま冷ますことです。
なので、短い時間で一気に作るのはこれが冷めてからになります
（出汁は野菜がかぶる程の水と粉末だしと醤油・みりんなどいれました。）
すり鉢に、豆腐をちぎっていれたら
棒で適当につぶして、順番は適当に（ナッツクリームもここでいれる）醤油、砂糖やみりん（お好みで）いれて
すりこぎ棒で練る。
ねっとりとしてきたら、一度味見して自分好みの味になったら
冷ましてた具材の汁を切ったものを、どさっといれて
全体に絡めたら完成です(笑)
簡単すぎてすみません
もっと色んな作り方があるのかもしれないけど、比較的楽にできたので
ダイエットメニューで使ってもいいかなと思ったり
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